En todos los sectores y concretamente en el sector de la hostelería, la formación es un pilar fundamental para el correcto desarrollo de la actividad.
Para trabajar en el sector, es fundamental que el trabajador esté formado en las habilidades y competencias a desarrollar, de forma que pueda ampliar su capacidad de trabajo.
A continuación, detallamos algunas razones por las que es importante invertir en la formación de los trabajadores en hostelería y turismo:
Aumenta la competitividad de tu empresa.
Mientras lees estas líneas, la competencia sigue en aumento. La clave para sobresalir por encima del resto de establecimientos hoteleros está en diferenciarse a través de un servicio de calidad, único y excelente. Y, ¿cómo se consigue? Muy fácil: por medio de la formación continua y permanente del personal de tu empresa.
Mejora la atención al cliente.
Una formación continua y actualizada del personal de tu empresa permite:
Gestionar crisis con los clientes.
Un simple malentendido se puede convertir en una auténtica bomba de relojería si un empleado no sabe gestionar la situación. El personal, debe ser capaz de hacer frente a este tipo de situaciones para evitar que la reputación del establecimiento se vea en entredicho.
Mejora la gestión de los recursos del establecimiento.
En cualquier empresa encontramos instrumentos complejos indispensables para la actividad diaria del establecimiento: electrodomésticos de cocina, caja registradora, ordenadores, dispositivos de recogida de comandas, etc. Si el personal cuenta con formación sobre su uso, se conseguirá un aumento de la productividad al tiempo que se evitará el deterioro de estos instrumentos por un uso inadecuado. Además, es importante instruir a los empleados en principios de eficiencia energética y cuidado del medio ambiente.
“El departamento de restauración es aquel encargado de los servicios de comida y bebida dentro del hotel. Los restaurantes, bares, terrazas, etc. son los servicios que componen este departamento”.
Una formación continua y actualizada del personal de tu restaurante permite:
- Conocer nuevos productos y tendencias. La hostelería tiene vida propia, y continuamente aparecen nuevas tendencias y nuevos productos que son demandados por los consumidores.
- Atender a comensales extranjeros. Conocer el idioma, así como las costumbres, de los comensales extranjeros es vital para la hostelería.
- Adaptarse a nuevos consumidores.Celíacos, vegetarianos (¿sabías que existen hasta 4 tipos de vegetarianos?), veganos, climatarianos, ecológicos, crudivoristas, etc. Aunque es difícil satisfacer las demandas de todos estos consumidores, es importante conocer cuáles son sus necesidades e intentar ofrecer la respuesta que mejor se ajuste a ellas.
- Conocer los productos que ofrece. El personal del restaurante debe conocerlo todo sobre los productos que ofrece: propiedades de un determinado queso, procedencia del salmón, el maridaje ideal para un vino concreto, etc.
Cursos Específicos
- Cocina:
- PRL en cocina.
- Manipulador de alimentos.
- Cocina creativa.
- Cocina Vegana.
- Restaurante:
- Protocolo
- Calidad, seguridad y protección en Restauración.
“La atención al cliente engloba a todos aquellos procesos y departamentos que interactúan con el cliente. Sin embargo, casi siempre se designa con este concepto al servicio o departamento que se comunica directamente con los clientes, donde estos pueden dirigirse para ampliar información, solicitar algún servicio técnico, poner reclamaciones, sugerencias, etc.”
Una formación continua y actualizada del personal en atención al cliente permite:
- Transformar problemas en oportunidades de mejora. Valorar la satisfacción de cliente con el servicio, a través de un control de calidad, es siempre una gran oportunidad para adquirir un feedback sobre posibilidades de mejora continua.
- Afianzar la buena imagen de la empresa. Si los trabajadores saben cómo tratar al cliente y además ven ese objetivo como algo alcanzable gracias a la formación proporcionada, se involucrarán más en la empresa, sintiéndose parte de ella, por lo tanto, serán profesionales y excelentes en su trato.
Fidelizar al cliente. Atender de la mejor manera al cliente, hará que el cliente salga satisfecho. Una buena experiencia implica que esa persona recomendará tu empresa a amigos y a conocidos y se convertirá, así, en el mejor embajador de tu “marca”.
Cursos Recomendados:
- Curso de Atención al Público.
- Curso de Buenas prácticas en Hostelería y Turismo.
- Gestión de equipos y técnicas de comunicación.
- Comunity Manager.
- Management Skills.
- Elaboración del Plan de Emergencia.
- Curso de Risoterapia (mejora las relaciones y la cohesión del equipo de trabajo).
“El departamento de administración es el verdadero corazón de toda empresa. Es, en estas dependencias, donde se realiza todas las labores de planificación financiera, el mantenimiento de registros y la facturación, el personal, la distribución física y la logística. Este departamento es un engranaje que tiene que estar bien engrasado si la empresa quiere ser productiva y solvente”.
Una formación continua y actualizada de personal de administración permite:
- Asegurar que las actividades administrativas dentro de una organización funcionen eficientemente. Para ello, es necesario optar a un reciclaje y actualización de las últimas novedades relacionadas con el puesto.
- Aumentar los beneficios. No es sólo cuestión de llevar al día los documentos o de llevar bien las cuentas sino de tener una visión amplia de la empresa y mostrar puntos de mejora.
- Consolidar las relaciones del equipo humano. Buen entendimiento y buena comunicación son los pilares fundamentales para que una empresa avance y se consolide. Contar con un equipo de trabajo que sea eficaz en sus relaciones y se sienta parte de una gran familia hace que una empresa sea más productiva y que todos sus nexos se impliquen de forma ventajosa.
- Diferenciarse de la competencia. Estar a la última sobre los requisitos legales u otros requisitos exigidos a los establecimientos, como pueden ser las exigencias de los Tour Operadores o la mayoría de las sanciones o restricciones derivadas de su desconocimiento, propone una distinción que marca la diferencia en cualquier empresa.
Cursos Recomendados:
- Departamento de Dirección/ Subdirección/ Jefaturas:
-
- Liderazgo e Inteligencia Emocional.
- Gestión eficaz del tiempo.
- Administración:
- Coordinación de equipos de trabajo.
- Motivación de personal.
- Herramientas tecnológicas de RR.HH.
- Excel Medio y Avanzado
- Formación Requisitos Tour Operadores
“El departamento de mantenimiento de cualquier establecimiento hotelero, es aquel cuyo cometido principal es cuidar que todas las instalaciones así como la infraestructura en general cumpla las condiciones necesarias de seguridad y habitabilidad obligatorias, así como la contratación de la obra pública necesaria para el fortalecimiento y desarrollo de las instalaciones físicas de los inmuebles”.
Una formación continua y actualizada del personal de mantenimiento permite:
- Evitar o mitigar posibles accidentes que reviertan en la calidad y prestigio de la empresa. Anticiparse a los inconvenientes que pueden surgir en el uso y disfrute de las instalaciones es una ventaja que está directamente relacionada con la capacitación de los profesionales que se dediquen a ello.
- Aumentar la vida útil de la instalación. El conocer cómo se debe realizar un buen uso de los recursos y de los equipamientos es siempre recomendable para hacer de estos duraderos y efectivos por más tiempo.
- Mejorar la efectividad.
- Asegurar las instalaciones previniendo posibles accidentes. Solo esto es posible gracias al conocimiento y a la capacitación que permite advertir distintas situaciones antes de que sucedan, pudiendo actuar de forma eficaz y exitosa ante cualquier circunstancia.
- Optimizar los recursos. Siempre es conveniente contar con personal experto cuya finalidad última sea proporcionar a la empresa un sello de distinción y clase que no siempre es posible obtener sin la adecuada especialización.
Cursos Recomendados:
- Prevención de Riesgos Laborales en Hostelería.
- Condiciones Sanitarias de Piscinas de uso colectivo: Real decreto 742/2013, de 11 de junio.
- Curso alérgenos: Reglamento 1169/2011.
- Legionella: Real Decreto 865/2003, prevención legionella y orden 317/2003. (25 horas).
- Poda de Palmeras.
- Manejo de motosierras.
“En un hotel lo más esencial y representativo del alojamiento son las habitaciones. El Departamento de Pisos es el encargado de la limpieza y mantenimiento tanto de habitaciones como de las áreas nobles (zonas comunes) en general”.
Una formación continua y actualizada del personal de pisos permite:
- Garantizar confort y bienestar. Que el huésped se sienta a gusto.
- Consolidar la confianza y la fidelización. Se debe lograr que el cliente vuelva a confiar en el hotel en cada viaje ofreciéndoles niveles de confort y bienestar, alcanzado niveles de excelencia que satisfaga y exceda las expectativas de los clientes, asegurando para ello una imagen impecable de la limpieza, el servicio y el estado de las habitaciones.
- Dirigir y organizar de forma efectiva. Esta tarea requiere de profesionalidad y eficacia. La persona encargada de esta responsabilidad debe estar preparada tanto en la teoría como en la práctica.
- Velar por la seguridad y la higiene garantizando y conservando el ambiente, evitando infecciones y preservando el valor del servicio, conociendo las técnicas preventivas eficaces para ello.
- Mejorar y aliviar el contacto constante de lo bello…Para lograr la belleza de las habitaciones se necesita de profesionales identificados y cualificados en la tarea.
- Conseguir eficiencia y calidad. Mediante el conocimiento de las técnicas avanzadas de limpieza profesional que tienen como objetivo limpiar todo lo necesario con mayor comodidad, reducción de esfuerzo, en menos tiempo invertido en el proceso de limpieza y ocasionando el menor daño al medio ambiente, empleando para ello productos biodegradables y disminuyendo los daños a la salud del trabajador.
Cursos Recomendados:
- El Síndrome de Burnout.
- Manipulación de Productos Químicos y de Limpieza.
- Buenas prácticas en la prevención de incendios.
- Ergonomía Postural